食と美容
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2020年07月14日サムゲタンの日。薬膳キットで簡単手作り
土用の丑の日に鰻を食べるように、韓国では、夏の滋養食としてサムゲタン(参鶏湯)などを食べる「伏日(ポンナル)」という日があるそう。美容...
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2020年06月30日ビタミンCと乳酸菌。野菜と果実の美肌ぬか漬け
無印良品の「発酵ぬかどこ」を使って、「美肌」をテーマにぬか漬け作り。乳酸菌たっぷりのぬか床に、ビタミンCをはじめとする美肌成分が豊富な...
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2020年06月25日食事で紫外線対策。体の内側からもUVケア
体の内側から肌を守る 夏はもちろん、一年を通じて必要な紫外線対策。紫外線を浴び続けると、細胞を傷つける活性酸素が過剰に発生し、さまざま...
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2020年06月21日薬膳スーパーフード。クコの実
世界が認める薬膳スーパーフード 杏仁豆腐のトッピングでお馴染みのクコの実。あまりにも馴染み過ぎて過少評価していました。 実は、薬膳の中...
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2020年06月16日あらためてタンパク質のこと
5年に一度改定される「日本人の食事摂取基準」。2020年の最新版では、65歳以上のタンパク質の摂取量が引き上げられ、話題になっています...
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2020年06月16日梅雨の薬膳茶。とうもろこしのひげ茶
学べば学ぶほど奥深い薬膳。レシピの考案はまだまだ難しいのですが、勉強したレシピを再現したり、薬膳茶を楽しんだりと、少しずつ暮らしの中に...